Guárico.- Víctor José Crespo Ferrer, es profesor de la Universidad Simón Rodríguez en la capital guariqueña e investigador científico. Recientemente fue entrevistado en el programa “La Encerrona” conducido por los periodistas Orlando Medina Bencomo y Víctor Hugo Donaire.
Este docente se ha venido especializando en una línea de investigación que conduce a la variedad del maíz cariaco cresvic.
Durante la entrevista detalla cómo llegó el maíz a Venezuela y cómo se ha venido perdiendo el maíz cariaco. Explicando que es a través de la pigmentación donde varía la porción nutricional que este tiene.
Crespo Ferrer señala como ha realizado prácticas para perfeccionar cada día, haciendo prueba nutricional determinando que su producto no posee ningún rastro de transgénico.
Aclara que su investigación produce un maíz para cereal, no para la agroindustria que lo convierte en haría de maíz precocida.
Tenemos convenios con instituciones de beisbol, pues estos queman más calorías y el maíz las tiene, además de Vitamina B6, B12, calcio, potasio, zinc y encimas para mejorar lo digestivo.
Postproducción, video y fotografía: Frank Camaripano
