San Juan de los Morros.-Para este lunes Chocoplacs, nos brinda un contenido especial donde se hablará sobre el chocolate y las diferentes presentaciones que hasta el momento han tenido éxito en el mercado.
De acuerdo a los respectivos conceptos que se vienen manejando sobre el chocolate, el representante de la empresa Chocolatesalexander´s,C.A, Alexander Belisario indicó que “el chocolate más allá de ser un alimento apetitoso es un producto que permite al consumidor mejorar su estado de ánimo, ya que es una gran fuente de alimentación por el contenido de vitamina B1, es decir ofrece un gran bienestar a todo el que lo consume”.
Así mismo Belisario, destacó que “yo como empresario a través de Chocoplacs invito a las personas a que conozcan sobre él y sus variedades, ya que son muchas, también aprovecho para decirles que el chocolate es para disfrutarlo y porque no para enamorarse”.
Por otro lado, este rico alimento cuenta con un alto contenido de grasas, calorías y azúcares y se puede presentar de diferentes maneras.
Según la pagina web www.cocineando.com, estos son los chocolates que hasta ahora se mantienen el mercado:
Chocolate con leche: Para la fabricación de determinados chocolates con leche se emplea grasa vegetal y edulcorantes artificiales para reemplazar la manteca de cacao.
Chocolate negro: Al menos debe contar con un 45% de cacao. Cuanto más cacao lleve, más amargo resultará y menor cantidad de azúcares y grasas tendrá.
Chocolate con frutos secos o cereales: La base es un chocolate, que puede ser tanto puro como con leche, al que se le sumará entre un 8% y un 40% de avellanas, almendras o cereales, que pueden ser partidos o enteros.
Chocolate blanco: Se fabrica básicamente con cacao, leche, manteca, azúcar y edulcorantes. La intensidad del sabor se asemeja bastante a la del chocolate negro.
Chocolate con frutas: También parten de un chocolate, que puede ser puro o con leche. Se le añade una cantidad de fruta confitada o desecada que rondará entre el 5 y el 40%. Por lo general suelen llevar trozos de fresa o naranja.
Chocolate fondant: Se utiliza sobre todo en repostería para hacer la cobertura de bombones y tartas. Está compuesto por un 40% de mantequilla de cacao y otro 40% de pasta de cacao.
Chocolate cobertura: Lo usan los reposteros para cubrir bombones y tartas, pero también para el relleno. Resulta muy fácil de moldear en capas al tener un 32% de manteca de cacao.
Finalmente, se puede decir que el chocolate como valor nutricional ofrece altos beneficios para el organismo, ya que aporta bienestar psicológico debido a su delicioso sabor.
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El Tubazo Digital
Norelquis Fleitas
