Caracas.- Se requieren 100 salarios mínimos para poder adquirir la canasta, referida a una familia de cinco miembros. Para cubrir el precio de los alimentos en Venezuela, se necesitan 3.339.166,03 bolívares al día. Unos 3.33 salarios mínimos cada jornada.
El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de abril de 2018 se ubicó en 100.174.980,98 bolívares, aumentando Bs. 48.131.757,70, 92,5% con respecto al mes de marzo de 2018 y 11.443,9% entre abril de 2017 y abril de 2018.
Todos los rubros subieron de precio
Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: carnes y sus preparados, 178,1%; frutas y hortalizas, 123,3%; pescados y mariscos, 108,0%; grasas y aceites, 84,6%; raíces, tubérculos y otros, 80,7%; café, 69,3%; leche, quesos y huevos, 67,4%; salsa y mayonesa, 55,9%; cereales y productos derivados, 44,5%; granos, 39,2% y azúcar y sal, 16,9%.
Precios controlados
Debido a que no se han publicado oficialmente los precios controlados, administrados, justos o acordados, no es posible realizar el seguimiento y comparación de los precios oficiales y los precios de mercado que se venían haciendo desde el año 2003.
Escasez
Veinte productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, pollo, carne de res, hígado de res, atún enlatado, margarina, avena, azúcar, aceite de maíz, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias, salsa de tomate, harina de maíz, café, mayonesa, pan, queso amarillo: el 33,33% de los 60 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, cera para pisos, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, leche condesada, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, jabón Las Llaves y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Amlodipina, Aspirinas, Omeprazol, Lansoprazol, Dilantin, Di-Eudrin, Glibenclamida, Glidan, Biofit; anticonceptivos Belara y Trental; Tamsulon, Zyloric, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax, Clopidogrel y antialérgicos, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 54 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
- El kilo de bistec se vende en 1.713.928,57 bolívares
El rubro carnes y sus preparados subió 178,1%, de 9.305.306,33 a 25.879.689,97 bolívares.
El precio del pollo se incrementó en 925.942,53 bolívares el kilo, de 431.724,13 bolívares pasó a 1.357.666,66 bolívares, 214,5%. La carne para bistec se consigue en 1.713.928,57, 1.163.214,29 bolívares más, 211,2%. La carne de res molida y de lagarto subió 1.004.381,81 bolívares, 209,8%, de 478.800,00 a 1.483.181,81 bolívares el kilogramo. El hígado de res subió 841.893,94 bolívares, 179,2%, de 469.772,72 a 1.311.666,66 bolívares el kilogramo. La chuleta de cochino se vende en 1.365.535,71 bolívares el kilogramo, 832.202,38 bolívares más, 156,0%. La mortadela extra se vende en 1.164.342,10 bolívares el kilo, 632.162,62 de aumento, 118,8%. El jamón Oscar Mayer cuesta 2.098.540,54 bolívares el kilo, 673.346,10 más, 47,2%.
- El tomate subió 352,7%
El grupo de frutas y hortalizas aumentó de Bs. 6.665.684,40 a Bs. 14.887.316,76, 123,3%. De los veintiún productos, diecinueve aumentaron de precio: el tomate subió de 107.307,69 a 485.810,81 bolívares el kilo, Bs. 378.503,13 más, 352,7%; el pimentón, de 197.743,58 a 753.225,80 bolívares el kilo, Bs. 555.482,22 más, 280,9%; el melón, de 96.005,63 a 330.675,67 bolívares el kilo, Bs. 234.670,04 más, 244,4%; la guayaba, de 77.384,61 a 260.641,02 bolívares el kilo, Bs. 183.256,41 más, 236,8%; la lechoza, de 94.240,00 a 258.717,94 bolívares el kilo, Bs. 164.477,94 más, 174,5%; la auyama, de 37.565,78 a 96.689,18 bolívares el kilo, Bs. 59.123,40 más, 157,4%; la patilla, de 67.307,69 a 171.710,52 bolívares el kilo, Bs. 104.402,83 más, 155,1%; el plátano, de 97.371,79 a 234.871,79 bolívares el kilo, 137.500,00 más, 141,2%; la piña, de 115.743,58 a 259.500,00 bolívares el kilo, 143.756,42 más, 124,2%; el repollo, de 112.014,08 a 236.101,69 bolívares el kilo, 124.087,61 más, 110,8%; la zanahoria, de 90.743,58 a 157.432,43 bolívares el kilo, Bs. 66.688,85 más, 73,5%; el cambur, de 71.794,87 a 120.961,53 bolívares el kilo, 49.166,66 más, 68,5%; la espinaca subió de 32.269,23 a 48.333,33 bolívares el kilo, Bs. 16.064,10 más, 49,8%; la naranja, de 96.891,89 a 143.472,22 bolívares el kilo, 46.580,33 más, 48,1%; la remolacha, de 212.961,53 a 313.571,42 bolívares el kilo, 100.609,89 más, 47,2%; la parchita, de 202.948,71 a 249.102,56 bolívares el kilo, 46.153,85 más, 22,7%; el limón, de 222.307,69 a 252.307,69 bolívares el kilo, 30.000,00 más, 13,5%; la cebolla, de 138.307,69 a 153.666,66 bolívares el kilo, Bs. 15.358,97 más, 11,1% y el ajo, que subió de 413.333,33 a 437.435,89 bolívares el kilo, 24.102,56 bolívares, 5,8%.
A partir de este mes se incluyen en este grupo, dos productos más: el compuesto (cilantro, cebollín, célery, perejil y yerbabuena) y el ají.
- El rubro de pescados y mariscos aumentó 108,0%
El rubro de pescados y mariscos subió 108,0%, de 5.504.066,13 a 11.447.040,23 bolívares.
Las sardinas enlatadas (270 gramos) subieron de precio, de 68.250,00 a 235.600,00 bolívares, 167.350, 245,2%. El atún fresco subió 855.270,89 bolívares, de 751.052,63 a 1.606.323,52 bolívares el kilo, 113,9%. El atún enlatado aumentó 744.482,15 bolívares, de 328.017,85 a 1.072.500,00 el kilo, 227,0%. El precio del cazón se incrementó en 141.171,05 bolívares, de 647.250,00 a 788.421,05 bolívares el kilo, 21,8%. El coro-coro conservó su precio, de 573.500,00 bolívares el kilo, al igual que las sardinas frescas, en 110.000,00 bolívares el kilo.
- La margarina subió 104,7%
Grasas y aceites subió de 1.883.306,86 a 3.476.111,10 bolívares, 84,6%. El aceite vegetal no se consigue; y cuando aparece, se vende en promedio en 785.000,00 bolívares el litro, 339.761,91 bolívares más, 76,3%. La margarina cuesta 560.555,55 bolívares, subió 286.759,26 bolívares, 104,7%.
- Raíces, tubérculos y otros subió 80,7%
El rubro raíces, tubérculos y otros subió 80,7%, de 1.941.352,31 a 3.508.427,51 bolívares, debido al aumento de precio de las papas de 184.850,00 a 450.307,69 bolívares el kilo, 143,6%. El apio aumentó 67,0%, de 75.000,00 a 125.223,68 bolívares el kilo. La yuca subió 39,1%, de 56.451,61 a 78.513,51 bolívares el kilo. El ocumo aumentó de 114.676,47 a 158.513,51 bolívares el kilo, 38,2%. El precio de las verduras surtidas subió de 114.687,50 a 146.562,50 bolívares el kilo, 27,8%.
- El ½ kilo de café aumentó 69,3%
El café aumentó 69,3%, al subir de 1.190.000,00 a 2.014.137,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 1.007.068,96 bolívares en promedio, subió 412.068,96 bolívares, 69,3%.
- La leche en polvo cuesta 1.300.625,00 bolívares en promedio
Leche, quesos y huevos subió de 10.817.697,21 a 18.110.977,15 bolívares, 67,4%. El queso blanco duro subió 640.200,50 bolívares, de 739.236,11 a 1.379.436,61 el kilo, 86,6%. El precio del queso amarillo subió 76,5%, de 1.422.766,66 a 2.511.000,00 bolívares.
La leche en polvo desapareció. Cuando se consigue, se vende en 1.300.625,00 bolívares en promedio, el sobre de un kilo, aumentado 353.125,00 bolívares, 37,3%, de 947.500,00 a 1.300.625,00 bolívares.
El cartón de huevos subió 530.514,70, 83,4%, de 636.250,00 a 1.166.764,70 bolívares el cartón. Un huevo costaba 38.892,15 bolívares en promedio.
- Salsa y mayonesa subió 55,9%
Salsa y mayonesa subió de 2.255.372,53 a 3.516.153,81 bolívares, 55,9%, debido al incremento de precio de la mayonesa, de 582.833,33 a 780.192,30 bolívares, 33,9%. El precio de la salsa de tomate aumentó 79,5%, de 363.235,29 a 651.923,07 bolívares.
- La harina de trigo se vende en 368.571,42 en promedio
Cereales y productos derivados aumentó de 6.962.033,97 a 10.063.604,42 bolívares, 44,5%. El precio de la avena aumentó 400.496,92 bolívares, de 272.089,28 a 672.586,20, 147,2%. La harina de trigo subió 52,1%, de 242.258,06 a 368.571,42 bolívares el kilo. El pan aumentó 36.923,08 bolívares, de 80.384,61 a 117.307,69, 45,9%. Las pastas alimenticias subieron 41,7%, de 243.448,27 a 345.000,00 bolívares la presentación de 1/2 kilo. El precio del arroz subió en 92.606,84 bolívares, de 302.777,77 a 395.384,61 bolívares el kilo, 30,6%. La harina de maíz aumentó 27.753,84 bolívares, de 108.400,00 a 136.153,84 bolívares, el kilo, 25,6%.
- Los granos aumentaron 39,2%
Los granos aumentaron de 3.676.882,11 a 5.117.995,44 bolívares, 39,2%. Las caraotas aumentaron de 215.135,13 a 343.000,00 bolívares el ½ kilo, 59,4%. Las arvejas, de 317.217,39 a 448.500,00 bolívares el ½ kilo, 41,4%. Las lentejas subieron, de 407.916,66 a 488.636,36 bolívares el ½ kilo, 19,8%.
- El kilo de azúcar cuesta 300.961,53 bolívares, en promedio
El rubro azúcar y sal subió 16,9%, de 1.841.521,43 a 2.153.527,59 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 300.961,53 bolívares el kilo, 16,6% más, con relación al mes pasado. La sal aumentó 25.350,90 bolívares, de 68.242,85 a 93.593,75 bolívares el ½ kilo, 37,15%.
Un almuerzo cuesta 450.000,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 450.000,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es de 51.850,00 bolívares diarios, 61 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 850,00 bolívares: 1.555.500,00 bolívares mensuales.
Fuente
Con información de Cendas-FVM
