El precio de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de marzo de 2018 se ubicó en 52.043.223,28 bolívares, aumentando Bs. 14.525.311,15, 38,7% con respecto al mes de febrero de 2018 y 6.636,0% entre marzo de 2017 y marzo de 2018.
Todos los rubros subieron de precio
Todos los rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: granos, 191,5%; grasas y aceites, 135,1%; salsa y mayonesa, 107,9%; café, 69,8%; azúcar y sal, 38,2%; raíces, tubérculos y otros, 64,4%; leche, quesos y huevos, 40,9%; frutas y hortalizas, 40,0%; pescados y mariscos, 27,0%; cereales y productos derivados, 14,1% y carnes y sus preparados, 12,4%.
Precios controlados
Debido a que no se han publicado oficialmente los precios controlados, administrados, justos o acordados, se nos dificulta realizar el seguimiento y comparación de los precios oficiales y los precios de mercado que se venía realizando desde el año 2003.
Escasez
Diecinueve productos presentaron problemas de escasez: leche en polvo, pollo, carne de res, hígado de res, margarina, avena, azúcar, aceite de maíz, arvejas, lentejas, arroz, harina de trigo, pastas alimenticias, salsa de tomate, harina de maíz, café, mayonesa, pan, queso amarillo: el 32,75% de los 58 productos que contiene la canasta.
Adicionalmente, escasean otros productos básicos como: jabón de baño, cera para pisos, papel tualé, pañales, toallas sanitarias, toallines, toallitas, leche condesada, suavizante, desodorante, afeitadora desechable, jabón Las Llaves y medicamentos como Atamel, Losartán Potásico, Amlodipina, Aspirinas, Omeprazol, Lansoprazol, Dilantin, Di-Eudrin, Glibenclamida, Glidan, Biofit; anticonceptivos Belara y Trental; Tamsulon, Zyloric, Tamsulosina, Heprox, Secotex, Urimax, Clopidogrel y antialérgicos, entre otros, e inyectadoras. En total, escasean al menos 53 productos en este registro.
Las variaciones de precios de los grupos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar se detallan a continuación:
- Los granos aumentaron 191,5%
Los granos aumentaron de 1.261.301,01 a 3.676.882,11 bolívares, 191,5%. Las lentejas subieron de precio de 90.139,53 a 407.916,66 bolívares el ½ kilo, 352,5%. Las arvejas, de 88.986,04 a 317.217,39 bolívares el ½ kilo, 256,5%. Las caraotas aumentaron de 107.066,66 a 215.135,13 bolívares el ½ kilo, 100,9%.
- El aceite subió 202,6%
Grasas y aceites subió de 801.116,05 a 1.883.306,86 bolívares, 135,1%. El aceite vegetal no se consigue; y cuando aparece, se vende en promedio en 445.238,09 bolívares el litro, 298.095,24 bolívares más, 202,6%. La margarina cuesta 273.796,29 bolívares, subió 93.952,54 bolívares, 52,2%.
- La mayonesa continúa escaseado
Salsa y mayonesa subió de 1.084.742,85 a 2.255.372,53 bolívares, 107,9%, debido al incremento de precio de la mayonesa, de 173.928,57 a 582.833,33 bolívares, 235,1%. El precio de la salsa de tomate aumentó 47,9%, de 245.628,57 a 363.235,29 bolívares.
- El ½ kilo de café aumentó 69,8%
El café aumentó 69,8%, al subir de 701.000,00 a 1.190.000,00 bolívares el rubro. El medio kilo de café cuesta 595.000,00 bolívares en promedio, subió 244.500,00 bolívares, 69,8%.
- Raíces, tubérculos y otros subió 64,4%
El rubro raíces, tubérculos y otros subió 64,4%, de 1.181.099,44 a 1.941.352,31 bolívares, debido al aumento de precio de las papas de 81.891,89 a 184.850,00 bolívares el kilo, 125,7%. El precio de las verduras surtidas subió de 56.250,00 a 114.687,50 bolívares el kilo, 103,9%. El apio aumentó 80,1%, de 41.648,64 a 75.000,00 bolívares el kilo. La yuca subió 54,1%, de 36.636,36 a 56.451,61 bolívares el kilo. El ocumo aumentó de 112.029,41 a 114.676,47 bolívares el kilo, 2,4%.
- Un cartón de huevo cuesta 636.250,00 bolívares en promedio
Leche, quesos y huevos subió de 7.676.324,06 a 10.817.697,21 bolívares, 40,9%. El queso blanco duro subió 242.872,48 bolívares, de 496.363,63 a 739.236,11 el kilo, 48,9%. El precio del queso amarillo subió 16,5%, de 1.221.632,65 a 1.422.766,66 bolívares.
La leche en polvo desapareció. Cuando se consigue, se vende en 947.500,00 bolívares en promedio, el sobre de un kilo, aumentado 412.884,62 bolívares, 77,2%, de 534.615,38 a 947.500,00 bolívares.
El cartón de huevos subió 24.779,42, 4,1%, de 611.470,58 a 636.250,00 bolívares el cartón. Un huevo costaba 21.208,33 bolívares en promedio.
- Frutas y hortalizas subieron 40,0%
El grupo de frutas y hortalizas aumentó de Bs. 4.760.769,49 a Bs. 6.665.684,40, 40,0%. Los diecinueve productos aumentaron de precio: el tomate subió de 43.897,43 a 107.307,69 bolívares el kilo, Bs. 63.410,26 más, 144,5%; la naranja, de 42.569,44 a 96.891,89 bolívares la docena, Bs. 54.322,45 más, 127,6%; el melón, de 42.358,97 a 96.005,63 bolívares el kilo, Bs. 53.646,66 más, 126,6%; el limón, de 118.512,82 a 222.307,69 bolívares el kilo, Bs. 103.794,87 más, 87,6%; el cambur, de 44.935,89 a 71.794,87 bolívares el kilo, Bs. 26.858,98 más, 59,8%; la patilla, de 42.828,20 a 67.307,69 bolívares el kilo, Bs. 24.479,49 más, 57,2%; el pimentón, de 126.361,53 a 197.743,58 bolívares el kilo, Bs. 71.382,05 más, 56,5%; la remolacha, de 154.102,56 a 212.961,53 bolívares el kilo, 58.858,97 más, 38,2%; la espinaca, de 23.500,00 a 32.269,23 bolívares el kilo, 8.769,23 más, 37,3%; la piña, de 84.815,78 a 115.743,58 bolívares la unidad, 30.927,80 más, 36,5%; la lechoza, de 77.092,10 a 94.240,00 bolívares el kilo, Bs. 17.147,90 más, 22,2%; el plátano, de 80.128,20 a 97.371,79 bolívares el paquete, 17.243,59 más, 21,5%; el repollo subió de 92.179,48 a 112.014,08 bolívares el kilo, Bs. 19.834,60 más, 21,5%; la zanahoria, de 76.179,48 a 90.743,58 bolívares el kilo, 14.564,10 más, 19,1%; la auyama, de 32.089,47 a 37.565,78 bolívares el kilo, 5.476,31 más, 17,1%; la parchita, de 173.371,79 a 202.948,71 bolívares el kilo, 29.576,92 más, 17,1%; el ajo, de 381.794,87 a 413.333,33 bolívares el kilo, 31.538,46 más, 8,3%; la cebolla, de 128.615,38 a 138.307,69 bolívares el kilo, Bs. 9.692,31 más, 7,5% y la guayaba subió de precio, de 74.955,12 a 77.384,61 bolívares el kilo, 2.429,49 bolívares, 3,2%.
- El kilo de azúcar cuesta 258.200,00 bolívares, en promedio
El rubro azúcar y sal subió 38,2%, de 1.332.404,74 a 1.841.521,43 bolívares, debido al incremento de precio del azúcar, que en promedio se vende en 258.200,00 bolívares el kilo, 38,0% más, con relación al mes pasado. La sal aumentó 22.600,00 bolívares, de 45.642,85 a 68.242,85 bolívares el ½ kilo, 49,51%.
- El rubro de pescados y mariscos aumentó 27,0%
El rubro de pescados y mariscos subió 27,0%, de 4.335.272,76 a 5.504.066,13 bolívares.
El coro-coro aumentó 220.166,67 bolívares, de 353.333,33 a 573.500,00 bolívares el kilo, 62,3%. El precio del cazón se incrementó en 197.506,42 bolívares, de 449.743,58 a 647.250,00 bolívares el kilo, 43,9%. El atún fresco subió 223.360,33 bolívares, de 527.692,30 a 751.052,63 bolívares el kilo, 42,3%. Las sardinas frescas subieron 3.333,34 bolívares, de 106.666,66 a 110.000,00 el kilo, 3,1%. El atún enlatado subió 4.567,85 bolívares, de 323.450,00 a 328.017,85 el kilo, 1,4%. Las sardinas enlatadas (270 gramos) bajaron de precio, de 69.441,17 a 68.250,00 bolívares, -1.191,17, -1,7%.
Cereales y productos derivados aumentó de 6.101.690,06 a 6.962.033,97 bolívares, 14,1%. El pan aumentó 17.307,69 bolívares, de 63.076,92 a 80.384,61, 27,4%. La harina de trigo subió 25,4%, de 193.214,28 a 242.258,06 bolívares el kilo. La harina de maíz aumentó 18.627,28 bolívares, de 89.772,72 a 108.400,00 bolívares, el kilo, 20,7%. El precio de la avena aumentó 45.681,88 bolívares, de 226.407,40 a 272.089,28, 20,2%. Las pastas alimenticias subieron 13,5%, de 214.444,44 a 243.448,27 bolívares la presentación de 1/2 kilo. El precio del arroz bajó en -15.842,91 bolívares, de 318.620,68 a 302.777,77 bolívares el kilo, -5,0%.
- El kilo de bistec se vende en 550.714,28 bolívares
El rubro carnes y sus preparados subió 12,4%, de 8.282.191,67 a 9.305.306,33 bolívares.
La mortadela extra se vende en 532.179,48 bolívares el kilo, 195.082,71 de aumento, 57,9%. El hígado de res subió 68.972,72 bolívares, 17,2%, de 400.800,00 a 469.772,72 bolívares el kilogramo. La chuleta de cochino se vende en 533.333,33 bolívares el kilogramo, 73.987,88 bolívares más, 16,1%. El jamón Oscar Mayer cuesta 1.425.194,44 bolívares el kilo, 188.178,32 más, 15,2%. El precio del pollo se incrementó en 41.724,13 bolívares el kilo, de 390.000,00 bolívares pasó a 431.724,13 bolívares, 10,7%. La carne para bistec se consigue en 550.714,28, 29.232,80 bolívares más, 5,6%. La carne de res molida y de lagarto subió 23.429,63 bolívares, 5,1%, de 455.370,37 a 478.800,00 bolívares el kilogramo.
Un almuerzo cuesta 122.000,00 bolívares en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 122.000,00 bolívares. El monto del ticket de alimentación es de 30.500,00 bolívares diarios, 61 veces el valor de la unidad tributaria vigente, de 500,00 bolívares: 915.000,00 bolívares mensuales.
Fuente
Con información de Cendas – FVM
